法律常识：
夜鹭是国家二级保护动物，是不能够捕捉买卖的。猎杀国家二级保护动物构成了非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪。
根据《刑法》第三百四十一条规定：“非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危生物动物以及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者是没收财产。
违反狩猎法规，在禁猎区、禁捕期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。”
法律依据
《中华人民共和国刑法》 第三百四十一条
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
法律常识：
根据法律规定，夜鹭属于国家二级保护动物，吃夜鹭的行为构成杀害珍贵野生动物罪。
根据《中华人民共和国刑法》第341条之规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑；情节严重的，处五到十年有期徒刑；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑。
所以，吃一只夜鹭可能构成杀害珍贵野生动物罪，可能面临五年以下有期徒刑的处罚。
另外，也建议广大群众要保护珍贵野生动物，不要购买、杀害珍贵野生动物，“没有买卖就没有杀害”，也避免因此而受到刑事处罚。
法律依据
《中华人民共和国刑法》第三百四十一条非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。